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HOTEL ARDIDEN** - LUZ-SAINT-SAUVEUR

L’esprit de famille

Cet hôtel emprunte son nom à un sommet de la vallée de Luz. Un presque 3000 pas si facile que cela à gravir ! Mais il est d’autres points de vue plus accessibles et tout aussi intéressants : ceux qui conduisent de nombreux clients à revenir ici chaque année ! Ils apprécient assurément ce sens de l’accueil né d’une tradition hôtelière transmise de génération en génération. Et bien justement, dans la famille Doudhain voici tout d’abord Annie la maman. Questionnez-là sur sa passion des fleurs et vous aurez sûrement en retour quelques confidences sur son tour de main... verte. Vous aimez le vélo ? Alors demandez conseil à Jacques son mari. Ancien pistard amateur il a couru à la Cipale, le célèbre vélodrome parisien, et participé à de grandes courses sur route ! L’hôtel dispose d’ailleurs d’un garage pour votre « deux roues ».La salle de restaurant, c’est le domaine de Sylvie, la fille de Jacques et Annie. Une attention, un petit mot, un sourire figurent toujours à son menu. Quant à son frère Bernard, c’est lui qui oeuvre en cuisine. Il vous prépare les plats traditionnels de la vallée bien sûr, mais son inspiration le guide également vers le Béarn avec ses truites au Jurançon, ou du côté du Pays basque avec ses fameux piquillos (poivrons) farcis à la morue. Mais revenons en Pays Toy : Bernard connaît parfaitement son histoire et ses traditions. Il vous la racontera à travers les cartes postales anciennes qu’il collectionne et dont les agrandissements ornent les couloirs de l’Ardiden. Un établissement réparti en plusieurs lieux de vie : l’hôtel proprement dit, si bien adossé à la montagne qu’elle lui procure une climatisation naturelle, une maison d’hôtes située plus haut, et un agréable parc à l’ambiance toute pastorale...
A bientôt en Pays Toy !

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